Resmi Gazete'de yayımlanan yönetmelik değişikliği ile artık fırıncılar ve esnaf odaları, simit ve ekmek fiyatlarına kafalarına göre zam yapamayacak. Zam talepleri öncelikle Ticaret Bakanlığı'na bildirilecek ve Bakanlığın görüşü alınmadan fiyat artışı yapılmayacak.Tarife Artışı İçin Bakanlık Görüşü
Yeni düzenlemeye göre, fırıncılar ve esnaf odaları, belirlenen fiyatları Bakanlık'a danışacak. Bakanlık olumsuz görüş verirse, konu uzlaşma komisyonuna gidecek. Uzlaşma komisyonu, tarifeleri enflasyon hedeflerini göz önünde bulundurarak belirleyecek.Enflasyon Hedefi Aşılmayacak
Yapılacak zammın, Orta Vadeli Program'da yer alan enflasyon hedeflerini aşmaması gerektiği vurgulandı. Bu düzenleme ile simit ve ekmek fiyatlarının kontrol altında tutulması amaçlanıyor.Yönetmelik Değişikliği Neler Getiriyor?
Tarife artışları artık, ilgili esnaf odasının yönetim kurulunun teklifi ve meclisin onayı ile belirlenecek. Yönetim kurulu, tarifeleri en geç bir ay içinde meclisin onayına sunacak. Olumsuz görüş gelirse, komisyon devreye girecek. 
