• Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri
Anasayfa
  • Bursa
  • Bursaspor
  • Gündem
  • Ekonomi
  • Politika
  • Dünya
  • Spor
  • Magazin
  • Teknoloji
  • Sağlık
  • AŞAYİŞ Bilim çevre Eğitim Güncel İnsan Kaza Köşe Yazıları Kültür/Sanat Manşet Sanat Savaş Tarım Video Galeri
  • Ara
SON DAKİKA:
09:47
Meclis'in gündeminde bu hafta trafik cezalarına ilişkin yeni düzenlemeler var
Video Galeri Foto Galeri Yazarlar
A
Büyüt
A
Küçült
  1. Haberler
  2. Güncel
  3. Gıdada Taklit ve Tağşişe Dikkat!
Güncel
Yayınlanma: 10 Haziran 2024 - 14:54

Gıdada Taklit ve Tağşişe Dikkat!

Yakın Doğu Üniversitesi’nin Dünya Gıda Güvenliği Günü’nde düzenlediği “Gıdalarda Taklit ve Tağşiş” etkinliğinde sahte gıda ürünleri ile mücadele yöntemleri ele alındı. Sahtekarlığın en çok yapıldığı ü

Güncel
10 Haziran 2024 - 14:54
TAKİP ETTAKİP ET
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
Gıdada Taklit ve Tağşişe Dikkat!

Yakın Doğu Üniversitesi’nin Dünya gıda Güvenliği Günü’nde düzenlediği “Gıdalarda taklit ve Tağşiş” etkinliğinde sahte gıda ürünleri ile mücadele yöntemleri ele alındı. Sahtekarlığın en çok yapıldığı ürünlere dikkat çekilen etkinlikte, gıda güvenliğinin nasıl sağlanacağı konusuna da değinildi.

Yakın Doğu Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nün 7 Haziran Dünya Gıda Güvenliği Günü’nde düzenlediği “Gıdalarda Taklit ve Tağşiş” etkinliğine Tarım Dairesi Müdürü Ercan Akerzurumlu, Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Beste Oymen ile çok sayıda öğretim üyesi, araştırmacı ve öğrenci katıldı.

Yakın Doğu Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Özge Özden ve Tarım Dairesi Müdürü Ercan Akerzurumlu’nun açılış konuşmalarının ardından, Yakın Doğu Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyeleri Prof. Dr. Nevzat Artık ve Dr. Şebnem Güler ile Adana Zeytin Üretim ve Pazarlama Kooperatifi (ZEYKOOP) Başkanı Dr. Mehmet Güler sunum yaptı. Soru-cevap bölümüyle sona eren etkinlikte, sunum yapan akademisyenlere teşekkür belgesi ve koza işi takdim edildi.

Zeytinyağı, süt, bal, safran, balık ve kahveye dikkat

Yakın Doğu Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Nevzat Artık, dünya çapında her yıl 700 milyon insanın, kirlenmiş gıdalardan kaynaklanan 200’ün üzerindeki hastalıktan etkilendiğini söyleyerek, bu vakaların yüzde 40’ının ise beş yaş altı çocuklardan oluştuğunu vurguladı.

AB Gıda Sahtekarlık Ağı’nın verilerine göre gıda sahtekarlığında yüzde 47 ile yanlış-yanıltıcı etiketlemenin ilk sırada yer aldığını söyleyen Prof. Dr. Nevzat Artık, “İkame ürün kullanılması, seyreltme, ürün ilavesi yada çıkarılması ise yüzde 20 ile en sık başvurulan hileler arasında yer alıyor. Eksik, hatalı ya da değiştirilmiş raporlama ile fikri mülkiyet hakkı ihlalleri ise gıda sahtekarlığında yüzde 17 paya sahip” ifadelerini kullandı.

Adana Zeytin Üretim ve Pazarlama Kooperatifi (ZEYKOOP) Başkanı Dr. Mehmet Güler ise 2023’te Türkiye’de yaklaşık 1,7 milyon ton zeytin üretimi yapılırken 216 bin ton zeytinyağı üretildiğini hatırlatan Güler, “Özellikle küçük ve orta ölçekli üreticilerde bilgi ve teknoloji eksikliğini, zeytin ve zeytinyağı üretiminde maliyetleri yükseltiyor” dedi.

Tağşiş en çok zeytinyağında yapılıyor

Yakın Doğu Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Dr. Şebnem Güler ise taklit ve tağşişin en yaygın olduğu ürünlerin başında yüzde 24 ile zeytinyağının geldiğini söyledi. Zeytinyağını ise süt, bal, safran, balık ve kahvenin takip ettiğini vurguladı.

Naturel zeytinyağına; kolza, ayçiçeği, soya, pamuk, mısır, yer fıstığı, hardal, susam, haşhaş gibi bitkisel rafine karışım yağları, fındık yağı, avokado yağı gibi farklı bitki kaynaklı yağlar eklenmesinin en yaygın tağşiş örneklerinden olduğunu söyleyen Dr. Şebnem Güler, özellikle riviera tipi yağların ve yemeklik rafine pirina yağlarının natürel zeytinyağı adı altında piyasaya sürülmesinin de ciddi bir sorun olduğunu söyledi.

Ercan Akerzurumlu: “Gıdada taklit ve tağşiş kabul edilebilir bir durum değil”

Gıdalarda taklit ve tağşişin hayati bir sorun olduğunu belirten Tarım Dairesi Müdürü Ercan Akerzurumlu, yaptıkları denetimlerde farklı bölgelerden topladıkları 70 numuneden 20’sinin tağşişli olduğunu tespit ettiklerini belirterek, “Haksız kazanç elde eden ve insan sağlığına zarar veren üreticilere cezai işlem uyguladık. Tüm bu analizleri kendi ülkemizde yapmak için de çalışmalara başladık. İlerleyen günlerde bunu da başaracağız” dedi.

Prof. Dr. Özge Özden’den ‘sürdürülebilir tarım’ vurgusu

Yakın Doğu Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Özge Özden, “KKTC’nin tek Gıda Mühendisliği Bölümü’nü bünyesinde barındıran Yakın Doğu Üniversitesi Ziraat Fakültesi olarak; gıda güvenliği ve sürdürülebilir tarım uygulamalarını eğitim faaliyetlerimizin merkezine alırken, diğer yandan da halka açık şekilde düzenlenen etkinliklerle toplumsal bilince de katkı koymaya devam ediyoruz” dedi.

Özden, “Sadece ülkemizde değil dünyada da güvenilir gıda sağlıklı gıda, kaliteli gıdaya erişim gün geçtikçe zorlaşmıştır. Bu bağlamda sürdürülebilir tarım, iyi tarım uygulamaları gıda güvenliği konusu bir o kadar daha büyük önem kazanmıştır” ifadelerini kullandı.

“Tarladan çatala gıda güvenliği”

Yakın Doğu Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bölüm Başkanı Perihan Adun ise, güvenli gıdaya erişim için yapılması gerekenleri şöyle sıraladı:

“Dünya Gıda Güvenliği 5 tane eylem çağrısı var. 1’incisi gıdanın güvenli olduğundan emin olun. Bunun için hükümetler herkes için güvenli ve kaliteli gıda sağlamalıdır.

Gıdanın ham madde kısmı çok önemli. Ham maddenin yetiştirilmesinde iyi tarım teknikleri uygulanmalı.

İşleme sırasında iyi hijyen teknikleri uygulayın. Gerek depolama gerek dağıtım sırasında gerekli şartları karşılayın ki gıda tüketiciye güvenli şekilde ulaşsın.

Ayrıca tüketicilerin tüketecekleri gıdanın güvenliği konusunda bilinçli olmaları gerekiyor. Bilinçli olun, gıdanızı evlerde de bilinçli bir şekilde tüketin. Bu konsepti şöyle özetleyebiliriz: Tarladan çatala gıda güvenliği.

Tarladan çatala olan her zincirde gıda güvenliği tehlikeye gidebilir. Hastalık ve ölüm riskleri olabilir. Onun için bu zincirde yer alan tüm paydaşların bu konuda sorumlulukları var ve aksiyon almaları gerekiyor

# gıda# kahve# Sağlık# taklit
İlginizi Çekebilir
GÖKSUR IIR Füzesinden Tam İsabet! Yerli ve Milli Savunmada Yeni Dönem
GÖKSUR IIR Füzesinden Tam İsabet! Yerli ve Milli Savunmada Yeni Dönem
Bursa'da Kreş Skandalı: 4 Yaşındaki Berra Dizi'nin Ölümü ve Bilirkişi Raporuna Aileden Tepki
Bursa'da Kreş Skandalı: 4 Yaşındaki Berra Dizi'nin Ölümü ve Bilirkişi Raporuna Aileden Tepki
Şirin Medya Canlı Yayınında Meclis Çalışmaları, Sumud Filosu ve Siyasetin Nabzı Tutuldu
Şirin Medya Canlı Yayınında Meclis Çalışmaları, Sumud Filosu ve Siyasetin Nabzı Tutuldu
Ünlü şarkıcı Güllü Yalova'da hayatını kaybetti
Ünlü şarkıcı Güllü Yalova'da hayatını kaybetti
Son Haberler
Gazze’ye insani yardım tırları, Refah Sınır Kapısı'nda
Gazze’ye insani yardım tırları, Refah Sınır Kapısı'nda
Meclis'in gündeminde bu hafta trafik cezalarına ilişkin yeni düzenlemeler var
Meclis'in gündeminde bu hafta trafik cezalarına ilişkin yeni düzenlemeler...
Şam'da kritik görüşme: SDG ile Suriye hükümeti entegrasyon için anlaştı
Şam'da kritik görüşme: SDG ile Suriye hükümeti entegrasyon için...
İran'dan dikkat çeken çıkış: Aksa Tufanı Operasyonu bir hataydı
İran'dan dikkat çeken çıkış: Aksa Tufanı Operasyonu bir hataydı
Erdoğan, Gazze Zirvesi İçin Bugün Mısır'a Gidiyor
Erdoğan, Gazze Zirvesi İçin Bugün Mısır'a Gidiyor
Bir anda gelen kıyamet!
Bir anda gelen kıyamet!

Ana Sayfa
Bursa
Bursaspor
Gündem
Ekonomi
Politika
Dünya
Spor
Magazin
Teknoloji
Sağlık
AŞAYİŞ
Bilim
çevre
Eğitim
Güncel
İnsan
Kaza
Köşe Yazıları
Kültür/Sanat
Manşet
Sanat
Savaş
Tarım
Video Galeri
Köşe Yazarları
Foto Galeri
Video Galeri
Biyografiler
Günün Haberleri
Arşiv
Gazete Arşivi
Hava Durumu
Gazete Manşetleri
Nöbetci Eczaneler
Namaz Vakitleri
  • Bursa
  • Bursaspor
  • Ekonomi
  • Gündem
  • Magazin
  • Politika
  • Sağlık
  • Spor
  • Teknoloji
  • Foto Galeri
  • Video Galeri
  • Köşe Yazarları
  • Biyografiler
  • Günün Haberleri
  • Arşiv
  • Gazete Arşivi
  • Hava Durumu
  • Gazete Manşetleri
  • Nöbetci Eczaneler
  • Namaz Vakitleri

  • Rss
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri

Sitemizde bulunan yazı , video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır.
İzinsiz veya kaynak gösterilemeden kullanılamaz.