Kızarmış tavuktaki büyük tehlike

Özellikle kızarmış tavuk, hamburger ve patates kızartması gibi ürünlerin kanser, kalp-damar ve tansiyon hastalıkları riskini artırdığı uyarısında bulunuldu.

Kızarmış tavuk kanser riski taşıyor

Fast food zincirlerinde en çok tercih edilen yiyeceklerden biri olan kızarmış tavuk, lezzetinin ardında ciddi sağlık riskleri barındırıyor. Uzmanlar, tavuğun yüksek sıcaklıkta kızartılmasıyla akrilamid ve heterosiklik amin gibi zararlı bileşiklerin oluştuğunu, bu maddelerin uzun vadede mide, bağırsak ve pankreas kanseri riskini artırabileceğini belirtiyor. Ayrıca sos ve marinasyonlarda bulunan yüksek tuz, şeker ve katkı maddeleri de yüksek tansiyon, böbrek sorunları ve alerjik reaksiyonlara yol açabiliyor.

En sağlıklı seçenek evde pişirmek

Uzmanlar, dışarıdan alınan kızartmalar yerine evde hazırlanan yemeklerin tercih edilmesi gerektiğini vurguluyor. Fırında ya da haşlama yöntemiyle pişirilen tavuklar, besin değerini koruyor ve zararlı bileşiklerin oluşumunu engelliyor. Tavuk yanında sebze ve yoğurt tüketimi ise sindirimi kolaylaştırıyor.

Hamburger ve hazır köfteler de tehlikeli

Hazır hamburger ve köftelerin çoğunda yüksek yağ, tuz ve koruyucu madde bulunuyor. Bu ürünlerin sık tüketimi, kilo artışı, kolesterol yüksekliği ve kalp-damar hastalıklarına neden olabiliyor. Özellikle düşük kaliteli yağların kullanıldığı hazır köfteler kalp sağlığı için risk oluşturuyor.

Patates kızartması ve sokak lezzetlerine dikkat

Derin yağda kızartılan patates, yüksek kalori ve trans yağ içeriğiyle damar tıkanıklığı riskini artırıyor. Uzmanlar, aynı yağın defalarca kullanıldığı kızartmalardan uzak durulmasını öneriyor. Ayrıca çiğ köfte ve midye dolma gibi sokak lezzetleri denetimsiz ortamlarda hazırlandığında mikrop ve bakteri riski taşıyor. Özellikle sıcak havalarda bu ürünlerin hızla bozulabileceği hatırlatılıyor.

Sağlıklı beslenme için en güvenli yol

Uzmanlar, sağlıklı beslenmenin en güvenli yolunun yemekleri evde hijyenik koşullarda hazırlamak ve kızartma yerine fırın, buhar veya haşlama yöntemlerini tercih etmek olduğunu vurguluyor.