Türkiye, son yıllarda dondurulmuş gıda üretiminde gösterdiği gelişimle uluslararası pazarda öne çıkmaya başladı. Sağlıklı beslenmeye artan ilgi, katkısız ve doğal ürünlere yöneliş, bu sektördeki talebi daha da artırıyor. Dondurulmuş Gıda Derneği Yönetim Kurulu Üyesi Bülent Yıldırım, Türkiye’nin özellikle sebze ve meyve dondurmada büyük avantajlara sahip olduğunu belirtti.Dondurulmuş Ürünler Tazeliğini Koruyor
Yıldırım, sebze ve meyvelerin hasattan hemen sonra yıkanıp dondurulduğunu ifade ederek “Tazeyken ne kadar doğal ve katkısız ise dondurulduktan sonra da aynı özelliklerde kalıyor” dedi. Dünyada dondurulmuş gıda tüketiminde ABD’nin kişi başı 70 kilogramla ilk sırada yer aldığını, Avrupa’da bu miktarın 40 kilograma ulaştığını, Türkiye’de ise henüz 7 kilogram olduğunu vurguladı.Türkiye İçin Büyük Pazar Fırsatı
Düşük iç tüketim rakamlarına rağmen Türkiye’nin üretim ve ihracatta büyük potansiyele sahip olduğunu belirten Yıldırım, sektörün özellikle dış pazarda hızlı büyüdüğünü söyledi. Türkiye yıllardır dondurulmuş biber ihracatında güçlü bir konumda bulunurken, dondurulmuş kiraz ihracatında ise dünya lideri konumunda.Dondurulmuş Kirazda Dünya Lideri
Afyonkarahisar’ın Sultandağı ilçesi başta olmak üzere birçok üretim merkezinde toplanan kirazlar, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra organik olarak donduruluyor. Yıldırım, “Yıllık 12-15 bin ton dondurulmuş kiraz ihracatı gerçekleştiriyoruz. Bu ürünlerin önemli bir bölümü ABD’ye gidiyor” dedi. Organik üretimdeki avantaj sayesinde Türkiye’nin katma değerli ürünlerle döviz kazancını artırdığını ifade etti.Dondurulmuş Kiraz 12 Ay Kullanılıyor
Dondurulmuş kirazın yalnızca hasat döneminde değil yılın 12 ayında tüketildiğini belirten Yıldırım, ürünün ABD ve Avrupa’da pastacılık sektöründe, kokteyllerde, meyveli yoğurtlarda yoğun şekilde kullanıldığını söyledi. Bu ürünlerin büyük bölümünün Türk çiftçisi tarafından üretilip Türk firmaları tarafından işlenmesi, Türkiye’nin dondurulmuş gıda ihracatındaki konumunu daha da güçlendiriyor. 
