USDA’nın “Türkiye Hayvancılık ve Ürünleri Yıllık” raporunda, Türkiye’nin verimsiz üretim politikaları ve zayıf hayvan sağlığı nedeniyle son yıllarda artan kayıplarla karşı karşıya olduğu bildirildi. Rapora göre 2026’da sığır envanterinde düşüş bekleniyor ve sektör yüksek maliyetler nedeniyle sürdürülebilirlik riskleriyle karşı karşıya.
Sığır envanterinde düşüş ve artan maliyetler
Raporda, Türkiye’nin besi sığırı ithalatına odaklanmasının, zayıf çiftlik yönetimi ve yetersiz hayvan sağlığı koşulları nedeniyle sürü artırma hedeflerine katkı sağlamadığı belirtildi. Yüksek kesim eğilimleri, artan girdi maliyetleri ve düşük kârlılık nedeniyle üreticilerin sürülerini tasfiye ettiği ifade edildi. Bu durumun, kırmızı et ve süt arzını tehdit ettiği vurgulandı.Kişi başı sığır eti tüketimi tartışmalı
Türkiye Kırmızı Et Üreticileri Birliği’ne göre kişi başı yıllık et tüketimi 51 kilogram. Bunun 20 kilogramını sığır eti oluştururken, sektör temsilcileri bu rakamın gerçeği yansıtmadığını belirtiyor. Analizde ayrıca Türkiye’nin özellikle erkek ve dişi besi sığırı ithalatına yöneldiği, ancak bunun üretim sorunlarını çözmediği ifade edildi.Yüksek yem maliyetleri ve üretim baskısı
Hammaddenin yüzde 60’ını ithal eden Türkiye’de özellikle yem fiyatlarının maliyet baskısını artırdığı belirtildi. Verimsiz süt ineği üretimi ile 2025 yılında şap hastalığı nedeniyle gerçekleşen yoğun kesimlerin, sığır sayısında düşüşe yol açtığına dikkat çekildi.Kırmızı et ve süt arzında risk
USDA raporu, çiftçilerin yüksek maliyet nedeniyle süt üretiminde kayıpları azaltma eğiliminde olduğunu, bunun da damızlık kesimlerini artırarak gelecekteki üretim kapasitesini zayıflattığını aktardı. Sektör uzmanları, damızlık hayvan kesiminin sürdürülebilirlik açısından en büyük risk olduğunu vurguluyor.Buzağı kayıpları dünya ortalamasının çok üzerinde
Raporda Türkiye’de yıllık buzağı kayıplarının 400 bin ile 500 bin arasında olduğu, bu rakamın ülkede yıllık ithal edilen sığır sayısına neredeyse eşit olduğu ifade edildi. Doğum sonrası ölüm oranının yüzde 10–15 seviyelerinde olduğu, bunun dünya ortalamasının oldukça üzerinde bulunduğu kaydedildi.Türkiye dünyanın en büyük ikinci canlı hayvan ithalatçısı
2024 yılında 788 milyon dolarlık ticaret hacmiyle Türkiye’nin dünyanın en büyük ikinci canlı hayvan ithalatı yapan ülkesi olduğu bildirildi. 2010’dan bu yana hayvan envanterini artırmak için ithalata başvurulduğu ancak buna rağmen sığır eti fiyatlarının yükselmeye devam ettiği belirtildi.Şap salgını üreticiyi zorladı
2025 yılında yaşanan şap hastalığı salgınları nedeniyle üreticilerin hayvanlarını sağlık durumuna bakılmaksızın kesime göndermek zorunda kaldığı, bunun da kesim fiyatlarını düşürerek ekonomik kayıpları artırdığı aktarıldı. 
