Bursa’nın önemli tarımsal üretim merkezlerinden Karacabey ilçesinde, kavurucu sıcaklarda çalışan tarım işçilerinin öğle molasındaki en büyük keyfi ve motivasyon kaynağı, geleneksel yöntemlerle metal mataralarda demlenen odun ateşi çayı oluyor.Bölgede gün boyu güneş altında çapa, fide dikimi ve hasat gibi ağır işlerde çalışan tarım işçileri, öğle paydosunda kısa bir mola vererek odun ateşinde hazırlanan çayla yorgunluk atıyor.
Yoğun yağışlar nedeniyle dikim sezonu gecikmeli başladı
Bu yıl bölgede etkili olan yoğun yağışlar nedeniyle salçalık domates ve biber fidesi dikim sezonunun gecikmeli başladığı öğrenildi.15 Mayıs sonrasında hız kazanan dikim çalışmalarıyla birlikte Karacabey’deki tarım arazilerinde yoğun mesai sürerken, işçilerin mola anlarında geleneksel çay keyfi de devam ediyor.Metal mataralarda kaynayan su odun ateşinde hazırlanıyor
Tarım işçilerinin başında bulunan çavuşun eşi Güler Şengül, her gün öğle paydosundan kısa süre önce hazırlıklara başlıyor.İşçilerin teslim ettiği metal mataralar ve çaydanlıklar, tarlada yakılan odun ateşinin etrafına yerleştiriliyor. İçindeki su kaynadıktan sonra mola saatinde işçiler, mataralara çay ekleyerek yemek boyunca demlenmesini bekliyor.“Bu çay bizim zahmetimizin ödülü”
Odun ateşinin közünde demlenen matara çayının özellikle kadın işçilerin gün boyu yaşadığı yorgunluğu hafiflettiği belirtiliyor.Tarım işçileri, açık havada içilen çayın tadının evde demlenenden çok daha farklı olduğunu belirterek, şu ifadeleri kullandı:“Evde demlendiğinde bu kadar lezzetli olmuyor. Odunla yapılan çayın hepsi güzel oluyor. Yorgunluğumuzu geçiriyor. Çay olmazsa olmazımız. Tarlada yorgunluğa en iyi gelen bu çay. Zahmetimizin ödülü bu çay.”
