Ticaret Bakanlığı ile Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hayata geçirilen düzenleme kapsamında, restoran ve kafelerde “şeffaf menü” uygulaması zorunlu hale getiriliyor. Buna göre işletmeler, ürünlerin porsiyon başına kalori değerlerini, alerjen bilgilerini ve içerik listesini açıkça paylaşacak.
Yarından itibaren özellikle zincir restoranlarda başlayacak uygulama, QR kodlu dijital menüler üzerinden de takip edilebilecek. Kalori hesaplamalarının ise uluslararası standartlara uygun kriterlerle yapılacağı belirtildi.
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, uygulamanın tüketicinin doğru tercih yapabilmesi için önemli bir adım olduğunu belirterek, menülerde artık malzeme, alerjen ve enerji değerlerinin şeffaf şekilde görülebileceğini ifade etti.
Yeni sistemle birlikte örnek menülerde de kalori değerleri netleşti. Buna göre ekmek arası tavuk tantuni 460 kalori, dürüm et tantuni 540 kalori, ekmek arası et tantuni ise 580 kalori olarak hesaplanıyor.
Uygulamanın 2027 yılı sonuna kadar tüm restoranlara yaygınlaştırılması hedeflenirken, sektörün tamamen “detaylı menü” dönemine geçmesi bekleniyor.
